Фамилия Виноваров указывает на род занятий предка и происходит от прозвища Виновар, которое восходит к двум основам со значением «вино» и «варить». Виноваром называли человека, который занимался производством (или, как говорили в старину, варением) вина. Вино научились получать путем спиртового брожения виноградного сока еще 7 тысяч лет назад. С тех пор оно прочно вошло в нашу жизнь. Редкие застолья обходились без вина, поэтому профессия виновара считалась одной из самых значимых. Так и прозвище Виновар закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Виноваров. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Виновар, со временем получил фамилию Виноваров.