Фамилия Вирбицкая — это почти наверняка фонетический вариант более распространённой фамилии Вербицкая. Разница в первой гласной объясняется просто: в русских говорах, где «екают» и «икают» (то есть произносят «вирба» вместо «верба»), написание закрепилось на слух. Такое чередование — не ошибка, а живая примета диалекта.

Основа у обеих фамилий одна — топоним Вербицы. Селения с таким названием встречаются в основном на Украине и в западных областях России. Значит, предок Вирбицких, скорее всего, был выходцем из одного из этих сёл или деревень. Фамилии на -ский/-цкий как раз и указывали на связь с местностью: «тот, кто из Вербиц».

Само слово «Вербицы» — уменьшительная форма от «верба». Верба в народной культуре — растение двойственное. С одной стороны, освящённая в Вербное воскресенье ветка считалась сильным оберегом: отгоняла болезни, нечистую силу и стихийные бедствия. С другой — старая верба, растущая у воды, по поверьям, служила пристанищем чертям и водяным. Но в основе прозвища или названия села лежит, конечно, первое, доброе значение: верба символизировала быстрый рост, здоровье и жизненную силу.

Модель образования типична для польско-украинской ономастики: суффикс -ский/-цкий присоединялся к названию места. Так что фамилия Вирбицкая — не про прозвище по внешности или характеру, а про географию: предок был «вербицким», то есть родом из Вербиц. Со временем, когда люди переселялись, прозвище закреплялось за потомками как наследственная фамилия, а в новой языковой среде «е» сменилось на «и».