Фамилия Вискуб происходит от украинского глагола «вискоблити» — «скоблить, очищая что-либо, удаляя». Анализируем словообразовательную модель: основа «вискуб-» восходит к звуковому варианту того же корня, где «б» чередуется с «п» (вискоб — вискуб). Суффикс здесь нулевой, что типично для прозвищ, которые позже закрепились как фамилии без дополнительных патронимических окончаний вроде -ов или -ин.

Кем мог быть первый носитель такой фамилии? Самое прямое объяснение — ремесленник, работавший со скоблением: кожевник, очищавший шкуры от мездры, или плотник, строгавший дерево. Но есть и неожиданная бытовая версия. В украинских говорах «вискублий» могли сказать о человеке, который начал рано лысеть — будто жизнь «выскоблила» волосы. Обе гипотезы имеют равное право на существование, и выбрать одну сложно: прозвища часто давались по самому заметному внешнему признаку или занятию.

Географически фамилия тяготеет к западным и центральным областям Украины, особенно к Волыни и Подолью. В России встречается редко, в основном в южных регионах и среди потомков переселенцев. В отличие от фамилий на -енко или -ук, модель «чистая основа без суффикса» для украинских фамилий не самая частая, что делает Вискуб заметной на фоне соседних родовых имен.

Спорных версий немного, и главная из них — возможная связь с польским «wyskubać» (выщипать, выдрать). Но фонетически и семантически украинский корень выглядит убедительнее: «скоблити» точнее описывает и ремесло, и возможную лысину.