Фамилия Витусик образована от уменьшительно-ласкательного имени Витуся. Это имя, в свою очередь, — одна из народных форм, производных от крестильных имён Виктор (с латыни — «победитель») или Виталий («жизненный»). На русской почве эти имена чаще давали форму Витя, но в украинской традиции закрепился суффикс -усь, характерный для ласкательных обращений. Таким образом, фамилия Витусик — это отчество второго порядка: сначала от имени Витя образовали форму Витуся, а затем к ней добавили патронимический суффикс -ик, означающий «сын» или «потомок». Иначе говоря, Витусик — это внук Вити.

Суффиксальная модель —усь + -ик — однозначно указывает на украинское происхождение фамилии. На Украине и в юго-западных областях России такие фамилии (Тарасик, Павлусик, Иванусик) были распространены повсеместно. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, украинские формы на -ик часто не застывали в одном написании, поэтому в документах XIX века можно встретить варианты Витусевич или Витусин.

Существует и менее вероятная, но ономастически допустимая версия: основа Витус — это самостоятельное католическое имя, восходящее к латинскому «vita» (жизнь). В западноевропейской традиции известен святой Витус, сицилийский мученик, чьё имя почиталось и в южнорусских землях, граничивших с Польшей и Литвой. Если фамилия действительно пошла от этого имени, то её исходная форма могла звучать как Витусик (сын Витуса), а не как производное от Вити. Однако эта гипотеза менее правдоподобна: для белорусских и украинских земель характернее бытование имён Виктор и Виталий, а имя Витус встречалось в основном у католиков и униатов, составлявших меньшинство в православной среде.

Фамилия Витусик не относится к числу распространённых. Она встречается преимущественно на западе Украины, реже — в Волынской и Ровенской областях. В дореволюционных метрических книгах носители этой фамилии записаны как крестьяне или мещане. Сословных перегородок в данном случае не было: фамилия на -ик могла появиться и у казацкой старшины, и у сельского ремесленника, но чаще всего она закреплялась в среде простого люда, где отчества на -ик служили простым способом обозначить принадлежность к роду.