Фамилия Витасик звучит нехарактерно для русской традиции, и это первый ключ к её происхождению. Она образована с помощью уменьшительно-ласкательного суффикса -ик, который в восточнославянских фамилиях встречается редко и чаще указывает на западнославянское (польское, белорусское) или еврейское влияние. В русском языке суффикс -ик обычно остаётся в прозвищах и нарицательных именах (Витасик — «маленький Витя»), но закрепляется как фамилия крайне редко.

Основа фамилии — Витас. Это либо сокращённая форма от христианского имени Виталий (от латинского vitalis — «жизненный, полный жизни»), либо самостоятельное имя, популярное у литовцев и поляков (лит. Vytas — «надежда»). В белорусском и польском языках имя Витас (Witas) вполне самостоятельно, а суффикс -ик в этих культурах — обычный способ образования фамилий, обозначающий потомка или принадлежность к роду. Таким образом, Витасик могло означать «сын Витаса» или «маленький Витас».

Географически фамилия тяготеет к западным регионам бывшей Речи Посполитой: современные Беларусь, восточная Польша, Литва, а также к еврейским местечкам этих земель. У евреев фамилия могла возникнуть как патроним от имени Витас (вариант библейского Хаим — «жизнь») с тем же суффиксом. В русских губерниях фамилия почти не встречалась, что подтверждает её нерусское происхождение.

Социальный статус носителей был разным: от крестьян и ремесленников (в белорусских деревнях) до мещан и торговцев (в еврейской среде). Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано — суффикс -ик в польской шляхте не использовали, там предпочитали -ский или -ович. Сегодня фамилия редкая, встречается в основном в Беларуси, Польше, а также среди эмигрантов в Израиле и США.