Так, фамилия Вивсянко ведет свое начало от прозвища Вивсяный. Прозвище Вивсяный (в украинском написании Вiвсяний) в переводе с украинского означает «овсяный», то есть «приготовленный из овса», «относящийся к овсу», «чем-либо похожий на овёс». Таким образом, прозвище Вивсяный мог получить человек, торгующий овсом. Также возможно, что прозвище Вивсяный дали человеку с волосами светло-желтого (овсяного) цвета. По другой версии, в основе фамилии Вивсянко лежит не прозвище, а старинное личное имя Вивсянка, что значит «овсянка». Овсянкой называется овсяная крупа или каша, приготовленная из овса, а также небольшая птица, напоминающая воробья. Существует и рыба овсянка. В основу имени могло лечь слово «вивсянка» в любом из этих значений. Имя Вивсянка может относиться к именам, представляющие собой названия кушаний. Так, известны подобные имена, например, Сметана, Творог, Кисель, Сочень. С другой стороны до введения на Руси христианства наречение ребёнка именем, данного по названию животного или растения, также было очень распространённой традицией. Давая младенцу такое имя, как Вивсянка, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделена эта птица или рыба. Суффикс -ко дополнительно указывает на украинское происхождение фамилии Вивсянко. Позже прозвище Вивсяный, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.