Фамилия Водзянский — одна из тех, где корень угадывается не сразу, а прислушавшись. Самая вероятная версия связывает её с польским или украинским словом «woda» — «вода». Если так, то перед нами фамилия, образованная от прозвища или названия места, а не от профессии или имени.

Словообразовательная модель типична для фамилий польского и западнорусского происхождения: суффикс -ян- (иногда -ан-) плюс типичный шляхетский суффикс -ский. В итоге «Водзянский» — это притяжательное прилагательное, отвечающее на вопрос «чей?» или «откуда?». То есть предок мог получить прозвище Водзя (от «вода» — возможно, за постоянную работу у воды, за мокрую одежду или за бледный цвет лица), а его потомки стали Водзянскими. Но чаще такие фамилии давали по названию села или усадьбы: Водзяны, Водзяне, Водзянка. Такие топонимы встречаются в Польше и на Западной Украине — например, село Водзяны в Подкарпатском воеводстве.

Менее правдоподобная, но возможная версия — от имени Водзя, которое могло быть народной формой христианского имени Владислав или Вадим (через чередование «вл» → «в»). Однако для этого нет прямых диалектных подтверждений, и версия с водой остаётся основной.

Фамилия Водзянский — редкая. Она не входит в списки массовых русских фамилий и не имеет древних дворянских родов, занесённых в родословные книги. Скорее всего, её носители — потомки крестьян или мелкой шляхты из западных губерний Российской империи, где польский язык и католичество оставили след в фамилиях. Встречается она и в современной Польше, и в России, но везде — небольшими гнёздами. По сути, Водзянский — это «водный», «приозёрный» или «тот, кто из Водзян».