В основе фамилии Волянський лежит аналогичное прозвище, которое мог получить выходец из села Волянки. Это село расположено в Львовской области на Украине. По другой версии, фамилия Волянський восходит к прозвищу Волян, которое образовано от слова «воля». В старину это нарицательное имело значение «милый, любимый». Возможно, что такое прозвище дали независимому, свободолюбивому человеку, вольному казаку. Не исключено также, прозвище Волян получил крестьянин, освободившийся от крепостной зависимости. В этом случае фамилия содержит указание на социальное положение основателя рода.