Фамилия Вставская — одна из тех, где переплелись две возможные истории происхождения, и обе имеют право на существование.

Первая и самая прямая версия — географическая. Фамилия образована от названия села Вставское, которое существует в Омской области России. По этой логике, родоначальник Вставских был либо уроженцем этого села, либо его жителем, и фамилия закрепилась за ним как указание на место, откуда он родом. Такая модель — называть людей по селу или городу — очень распространена в русской ономастике, особенно для фамилий на -ский/-ской.

Вторая гипотеза выводит фамилию из прозвища Вставый. В основе лежит глагол «вставать» — со всем спектром его значений: от прямого («становиться на ноги») до переносных («устремляться вверх», «подниматься на борьбу»). Прозвище Вставый могли дать человеку за внешние данные: высокий рост, статность, крепкое телосложение. А могли — за характер: смелость, решительность, энергичность, умение постоять за себя и других. В таком случае фамилия Вставская — это притяжательное прилагательное, отвечающее на вопрос «чей?»: потомок Вставого.

Суффикс -ск- в фамилии Вставская — классический признак дворянских или шляхетских фамилий, но на практике он нередко встречался и у крестьян, особенно если они переселялись из другого места. В данном случае суффикс указывает на связь с местом (село Вставское) либо на принадлежность к роду человека по прозвищу.

Обе версии не противоречат друг другу. Возможно, прозвище Вставый и село Вставское имеют общий корень — тот самый глагол «вставать». Название села могло произойти от местной особенности рельефа или от прозвища первопоселенца. А фамилия Вставская в итоге закрепилась за людьми, которые были связаны с этим топонимом или с прозвищем предка.