Фамилия Выглазова — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка было связано не с характером, а с ремеслом или бытовой операцией. Вопреки интуитивному желанию связать её с глаголом «выгладить» (то есть сделать гладким утюгом) или «выглядеть» (иметь вид), корень здесь иной. Основа «выглаз-» в русских говорах означала нечто, связанное с удалением, извлечением глаза — либо у рыб (вычистка), либо у животных при разделке туши. Человек с прозвищем Выглаз мог быть рыбаком, свежевальщиком или мясником, чья работа требовала этого навыка. Менее вероятная, но возможная версия — прозвище дали человеку с бельмом или отсутствием глаза, то есть «вы́глазому» (с вытекшим, вынутым глазом), однако в этом случае обычно образовывали фамилии через суффикс -ой (Безглазов, Кривозубов), а не -ов.

Суффикс -ов указывает на типичную модель русских фамилий: Выглазов — сын Выглаза. Окончание -а в современной форме (Выглазова) — женский род, то есть носительница фамилии — женщина. Мужской вариант — Выглазов.

Фамилия крайне редкая. По данным переписей и телефонных справочников, она встречается в основном в центральных и северных областях России — в Костромской, Вологодской, Ярославской областях. Это косвенно подтверждает версию о происхождении от промысла: именно в этих регионах было развито рыболовство (особенно на Рыбинском водохранилище и вологодских реках) и домашний забой скота. Никаких известных дворянских родов с такой фамилией нет — это стопроцентно крестьянская или мещанская фамилия, возникшая не в канцелярии, а в живой речи.

В ономастических справочниках (например, у Б. Унбегауна) прямого разбора фамилии Выглазов нет, но модель «отглагольное прозвище + -ов» для обозначения профессии хорошо описана. Аналогичные по структуре фамилии — Вычиков (от «вычить» — вычищать), Вырезков, Выскубов. Интересно, что фамилия не перешла в разряд «говорящих» — она не стала смешной или обидной, как, например, Задиракин, а сохранила нейтральное ремесленное значение, которое сегодня уже не считывается без специального разбора.