Фамилия Выходцевы — один из тех случаев, когда прозвище, данное человеку, закрепилось за его потомками в почти неизменном виде. Основа здесь прозрачна: прозвище Выходец. В старину так называли не любого пришлого человека, а того, кто «вышел» откуда-то — переселился из другого города или края, либо перешёл из одного сословия в другое. Второй вариант особенно интересен: Выходцем могли прозвать, например, крестьянина, который выкупился на волю, или посадского человека, перешедшего в купечество. То есть прозвище фиксировало не только географическое, но и социальное перемещение.

По модели образования фамилия типична для центральной России: суффикс -ев присоединился к основе на мягкий согласный (Выходец → Выходцев). Фактически это притяжательное прилагательное, отвечавшее на вопрос «чей?» — сын Выходца. Окончание -ы во множественном числе (Выходцевы) указывает на то, что фамилия закрепилась за целым родом.

Важная деталь, которую часто упускают: ударение. В фамилии Выходцев оно падает на первый слог — Выходцев, а не на второй. Это отличает её от фамилий, образованных от глагола «выходить» с другим ударением, и подтверждает, что в основе лежит именно существительное «выходец», а не, скажем, форма причастия.

Среди носителей фамилии есть известные люди, например, актриса Инна Николаевна Выходцева, но в целом фамилия не слишком распространена. Географически она чаще встречается в южных и центральных областях России, что косвенно подтверждает версию о переселенцах: именно в этих регионах активно шли миграционные процессы. Точную дату и место возникновения фамилии назвать сложно, но её прозрачная семантика и типичная словообразовательная модель позволяют уверенно отнести её к пласту русских прозвищных фамилий, возникших не позднее XVII–XVIII веков.