Фамилия Вырвас — редкий случай, когда её происхождение почти наверняка указывает на конкретное место, а не на род занятий или личное качество предка. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от названия населённого пункта. В основе лежит топоним Вырвас — так называется село в Сумской области Украины. Житель этого села или выходец из него получал прозвище Вырвас, которое затем закрепилось как фамилия.

Модель образования здесь прозрачна, но нестандартна для русского языка. Фамилия представляет собой чистую основу географического названия без какого-либо суффикса — явление, характерное скорее для украинской ономастики, где фамилии на -ас (Вырвас, Гайдас, Кандас) встречаются чаще, чем в великорусской традиции. Русская модель потребовала бы суффикса -ский (Вырвасский) или -ов (Вырвасов), но этого не произошло. Поэтому можно с высокой долей уверенности утверждать, что фамилия Вырвас имеет украинские корни.

Сам топоним Вырвас, вероятно, происходит от древнего славянского слова «вырва» — так в некоторых диалектах называли овраг, промоину, яму, образованную водой. Село стоит на реке, и название могло отражать особенности рельефа: крутой берег, обрыв, место, где вода «вырвала» землю. Таким образом, в цепочке значений «овраг → село Вырвас → житель Вырвас → фамилия Вырвас» нет ничего натянутого.

Версия о прозвищном происхождении от глагола «вырвать» (например, отчаянный, «вырвавшийся» из плена или беды) менее правдоподобна. В русских говорах фамилии от глагольных корней обычно приобретали суффиксы -ло, -ка (Вырвило, Вырвака), а форма на -ас для прозвища нехарактерна. Поэтому географическая версия остаётся основной.

Фамилия малочисленна. Встречается преимущественно в Украине и в южных областях России, куда переселялись крестьяне из Черниговской и Полтавской губерний. Носители фамилии — потомки сельских жителей, чьи предки либо родились в селе Вырвас, либо получили прозвище по названию родного овражистого места. Сословная принадлежность, скорее всего, крестьянская или казачья — дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.