Фамилия Выскварко — яркий пример того, как одно прозвище может нести в себе сразу несколько, порой противоположных, значений. В её основе лежит прозвище Высквара, которое, в свою очередь, образовано с помощью приставки «вы-» от церковнославянского слова «сквара». Это слово многозначно: оно означало и «огонь, пламя», и «скверна», то есть нечто грязное, порочное.

Приставка «вы-» здесь играет ключевую роль, указывая на выделение из ряда однородных предметов. Получается, что прозвище Высквара могло принадлежать человеку, который словно «выгорал» изнутри — пылкому, страстному, вспыльчивому. Но есть и другая версия: если «сквара» — это скверна, то «высквара» — тот, кто эту скверну из себя вывел, то есть человек исключительной моральной и нравственной чистоты. Такая смысловая двойственность — не редкость для древних прозвищ, построенных на противопоставлении.

Есть и третий, более приземлённый вариант. У южных и западных славян «скварой» называли шкварки, которые получаются при вытапливании сала. В этом случае Выскварой могли прозвать любителя этого кушанья или человека, чья работа была связана с вытопкой жира.

Сама фамилия Выскварко образована по распространённой украинской модели с суффиксом -ко. Этот суффикс в украинской ономастике часто выполнял функцию уменьшительности или указывал на принадлежность (буквально «маленький Высквара» или «сын Высквары»). Со временем прозвище, изначально бытовавшее в устной речи, закрепилось за родом как наследственное имя и полностью вытеснило прежнее крестильное.

Фамилия эта — редкая и географически привязанная. Она почти не встречается за пределами исторических территорий расселения украинцев, особенно в западных и центральных областях Украины. Это говорит о том, что предки носителей фамилии Выскварко были выходцами из этих земель, где и сложилась такая словообразовательная модель.