Фамилия Вьюроков — один из тех случаев, когда прозвище, данное человеку, со временем превратилось в наследственное имя, и ключ к его значению лежит в мире пернатых. Основа фамилии — слово «вьюрок», которое в русских говорах обозначает небольшую певчую птицу из семейства вьюрковых, близкую родственницу зяблика и канарейки. Птица эта известна своим мелодичным, но не слишком затейливым пением и неброской, серовато-бурой окраской. Прозвище Вьюрок могли дать человеку по нескольким причинам: либо за его негромкий, но приятный голос, либо за внешнюю неприметность, либо за привычку постоянно напевать себе под нос.

Морфологически фамилия образована по стандартной для русских фамилий модели: к основе «Вьюрок» добавился суффикс -ов, указывающий на принадлежность. Буквально Вьюроков — это «сын Вьюрка», то есть потомок человека, носившего прозвище Вьюрок. Такая модель — самая распространённая в русской ономастике, она охватывает более половины всех фамилий. Интересно, что фамилия могла возникнуть и от мирского имени Вьюрок: в дохристианской Руси детей нередко называли именами животных и птиц, веря, что такой оберег передаст ребёнку нужные качества. Но в случае с вьюрком, скорее, сработало прозвище, данное взрослому человеку за его повадки.

Географически фамилия Вьюроков тяготеет к центральным и северным регионам России. Вьюрок — птица лесной и лесостепной зоны, поэтому логично предположить, что прозвище возникло в местах, где эта птица была обычна и хорошо знакома людям. Встречается она и в Поволжье, и на Урале. В словарях русских фамилий (например, у Б. О. Унбегауна) прямого упоминания «Вьюроков» нет, но есть аналогичные «птичьи» фамилии — Воробьев, Соколов, Щеглов, — что подтверждает типичность такого словообразования.

Отдельного внимания заслуживает ударение. В фамилии Вьюроков оно, скорее всего, падает на второй слог: Вьюро́ков, по аналогии с ударением в слове «вьюро́к». Впрочем, в разговорной речи возможны варианты, так как фамилии часто «сползают» на привычный для носителя ритм. Написание фамилии устойчивое, с буквой «ё» или без неё (Вьюрков) — это вопрос орфографической фиксации в документах, но исходная форма — именно через «о» после «р», что сохраняет связь с названием птицы.

Таким образом, фамилия Вьюроков — прозрачная и живая. Она не таит в себе загадок знатного происхождения или сложных исторических пластов, но даёт чёткую картину: предок носителя этой фамилии был человеком, которого окружающие за что-то прозвали Вьюрком. За напевность, за скромность или за сходство с этой маленькой, но заметной в своей среде птицей.