Фамилия Яловицер — редкий случай, когда в основе лежит не географическое название или профессия, а прямой и недвусмысленный этноним. Она образована от слова «яловец», которое в южнославянских языках (сербском, хорватском, словенском) означает «словенец» или «славянин». Формант -ер здесь — не типичный русский суффикс, а идишский или немецкий агентивный суффикс, указывающий на деятеля или носителя признака. Таким образом, Яловицер — это «словенец» или «человек из словенских земель», но с ашкеназским «паспортом».

Модель образования фамилии — от этнического прозвища через суффикс принадлежности. В среде восточноевропейских евреев такие фамилии часто давали пришлым из других регионов. Если предок носителя фамилии происходил из словенских или хорватских земель (например, из Крайны или Истрии), его могли прозвать «яловец», а при переходе на идиш или немецкий язык добавили суффикс -ер, превратив прозвище в фамилию. В русском языке фамилия закрепилась в форме Яловицер, утратив первоначальное ударение на последний слог, свойственное идишу.

Искать корни фамилии стоит в Галиции, Буковине или на Волыни — регионах, где ашкеназские общины соседствовали со славянским населением. В метрических книгах XIX века фамилия встречается в местечках Тернопольщины и Львовщины. Социальный состав носителей типичен для еврейского местечка: торговцы, ремесленники, управляющие имениями. В дворянских родословных книгах Российской империи фамилия не фиксировалась — это однозначно мещанская или купеческая среда.

Известных носителей мирового уровня нет, но в архивах сохранились записи о врачах и адвокатах с такой фамилией, работавших в Вене и Львове в начале XX века. После Холокоста фамилия почти исчезла в Европе, но сохранилась в Израиле, США и странах Латинской Америки. В современной России Яловицер — редчайшая фамилия, единичные носители живут в Москве и Санкт-Петербурге.