Фамилия Ялтикова — женская форма фамилии Ялтиков, и её происхождение неочевидно на первый взгляд, что как раз и делает разбор интересным. В русских фамилиях на -ов/-ев основа обычно восходит к имени, прозвищу или названию занятия, но в случае с Ялтиковым корень «ялт-» встречается редко и требует обращения к диалектной лексике и топонимике.

Самая вероятная версия связывает фамилию с тюркским словом «ялта» или «ялты», которое в ряде тюркских языков (например, в крымскотатарском) означает «берег», «побережье». Отсюда и известный топоним Ялта. В таком случае прозвище Ялта мог получить человек, живший на берегу моря или реки, либо выходец из местности с похожим названием. Суффикс -ик в основе Ялтик — уменьшительный или принадлежностный (как в фамилиях Котик, Пятик), то есть Ялтик — это «маленький Ялта» или «сын Ялты». Таким образом, Ялтиков означает «потомок Ялтика», а в быту — «из семьи того, кого звали Ялтик».

Менее распространённая, но возможная версия — от глагола «ялтать», который в некоторых северных говорах означал «болтать», «молоть вздор» или «шататься без дела». Тогда Ялта или Ялтик — прозвище болтуна или бездельника. Однако эта гипотеза слабее, так как глагол редок и не имеет широкой фиксации в ономастических словарях. Опираясь на труды Б. Унбегауна, который отмечал частотность тюркских заимствований в русских фамилиях южных регионов, первая версия выглядит убедительнее.

Географически фамилия Ялтиков тяготеет к югу России, особенно к Поволжью и Причерноморью, где исторически были сильны тюркские влияния. Встречается она и в Крыму, что косвенно подтверждает топонимическую связь. Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами, поскольку дворянские роды с таким окончанием обычно имеют более прозрачную этимологию и фиксацию в родословных книгах.

Суффикс -ов в фамилии указывает на её патронимическое происхождение: она закрепилась в XVI–XVII веках, когда в центральной России формировалась стандартная модель фамилий. Редкость корня делает Ялтиковых интересным объектом для локальных генеалогических поисков — возможно, все носители восходят к одному небольшому роду из определённой местности.