Фамилия Яришко — яркий пример того, как суффикс может рассказать о происхождении больше, чем корень. В ней сразу бросается в глаза окончание -ко, типичное для украинской модели фамилий. В украинском языке суффикс -к- часто прикреплялся к основам личных имён, образуя ласкательные или уменьшительные формы. Так, Яришко — это, скорее всего, производное от имени Яриш, которое, в свою очередь, является народной формой от канонического имени Ярослав, а возможно, и от других имён с корнем «яр» (например, Ярополк или Яромир). В украинских говорах суффикс -иш- (как в Павло — Павлиш, Грицько — Грициш) указывает на принадлежность или родство: Яриш — это «сын Яра» или «маленький Яр», а Яришко — уже дальнейшая ласкательная или именная форма, закрепившаяся как фамилия.

Вторая версия, менее распространённая, но тоже имеющая право на существование, связывает фамилию с прозвищем от слова «ярий». В древнерусском языке «ярый» означало «горячий, вспыльчивый, ретивый». Если человек получил прозвище Ярый, то его сын мог стать Яришем или Яришкой, а затем и Яришко. Однако фонетически и морфологически версия с личным именем выглядит убедительнее: в украинской антропонимии фамилии на -ишко (Яришко, Павлишко, Грицишко) почти всегда восходят к гипокористическим формам крестильных имён, а не к прямым прилагательным.

Географически фамилия Яришко наиболее плотно распространена в центральных и западных областях Украины — в Черкасской, Винницкой, Хмельницкой и Львовской областях. Это подтверждает её украинское происхождение. В России она встречается реже, чаще всего в южных регионах, граничащих с Украиной, или в среде потомков украинских переселенцев. Сословно носители фамилии, как правило, относились к крестьянству или казачеству — в ревизских сказках и метрических книгах XVIII–XIX веков Яришко встречаются именно в этих слоях, без признаков дворянского титула.

Интересно, что фамилия Яришко не имеет однозначной связи с языческим божеством Ярилой, хотя это первое, что приходит на ум. Связь с именем Ярослав (где «яр» означает «сильный, ярый, яркий») — более прямая и подтверждённая исторической ономастикой. В словаре украинских фамилий Ю. К. Редько эта модель описана как типичная для западноукраинского ареала, где суффикс -ишко выполнял роль патронимического показателя, постепенно превратившись в фамильный.