Фамилия Ярузов — редкий случай, когда прозвище, скорее всего, образовано не от внешности или профессии, а от диалектного глагола. Основа здесь — «яруз», или в более привычной форме «яруз» — южнорусское и украинское слово, означающее «плакса», «нытик», «тот, кто постоянно хнычет». Буквально — «реветь, выть». В словаре Владимира Даля зафиксирован глагол «яру́зить» — «плакать, выть, реветь». Человек, получивший такое прозвище, мог быть обидчивым или капризным ребёнком, либо взрослым с тяжёлым характером, склонным к жалобам.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования фамилии: от прозвища отца. Ярузов — «сын Яруза». Фамилия довольно редкая и локализованная. По данным переписей и архивов, основное гнездо Ярузовых — юг России, особенно Воронежская и Ростовская области, а также восток Украины. Это совпадает с ареалом распространения самого слова «яруз» — оно характерно для курско-орловских и донских говоров.

Интересно, что существует и другая, менее вероятная версия: связь с тюркским словом «яруз» — «светлый», «сияющий». Но она натянута: в русских фамилиях тюркские корни обычно дают основу «ярул-» или «яр-» (Яруллин, Ярцев), а «яруз» — типичный восточнославянский диалектизм. К тому же, в документах XVII–XVIII веков встречаются прозвища «Яруз», «Яруза» именно в значении «плакса» (например, в воронежских писцовых книгах).

Таким образом, предки современных Ярузовых — скорее всего, крестьяне или однодворцы из южнорусских губерний, получившие прозвище за особенность характера. Фамилия не дворянская, не купеческая — из народной толщи, где прозвища часто давались по самому яркому, пусть и нелестному, качеству.