Фамилия Яшонков образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Яшонков послужило церковное имя Яков. Фамилия Яшонков образована от имени в повседневной русской форме Яков (из церковного Иаков). Оно имело ряд производных просторечных форм, одна из которых — Яшонок — и легла в основу данной фамилии. Имя же Иаков переводится с древнееврейского как "второй по рождению». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Яшонок, со временем получил фамилию Яшонков. О точном месте и времени возникновения фамилии Яшонков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Яшонков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.