Фамилия Яссман — редкая для русского уха, но прозрачная по составу. Её основа — «ясс» — указывает не на русскую, а на немецкую или еврейскую (ашкеназскую) почву. В немецком языке слово «Jass» (читается «яс») означает карточную игру, похожую на винт или бридж. Соответственно, прозвище Яссман — «человек, играющий в ясс» или «заядлый картёжник». Вторая часть «-ман» — типичный немецкий суффикс, означающий «человек» (Mann). Таким образом, фамилия образована по модели: род занятий или характерное действие + указание на лицо.

Вероятнее всего, Яссман — это фамилия немецкого или австро-венгерского происхождения. В Российской империи её могли носить переселенцы-колонисты из немецких княжеств, осевшие в Поволжье, Причерноморье или на Волыни в XVIII–XIX веках. Не исключён и еврейский вариант: в идише «яс» — также карточная игра, а фамилии на «-ман» (Гольдман, Цукерман) широко распространены среди ашкеназов. В этом случае фамилия могла возникнуть как прозвище картёжника или владельца карточного заведения.

Ударение в фамилии, скорее всего, падает на первый слог — Я́ссман, хотя в русской среде возможен вариант Яссма́н под влиянием фамилий восточного типа. Суффикс «-ман» в русском контексте не склоняется по падежам как типичная русская фамилия, поэтому в документах форма остаётся неизменной: «Иван Яссман», «Анна Яссман».

Интересно, что фамилия почти не встречается в дореволюционных метрических книгах центральной России — это дополнительное подтверждение её западного или южного ареала. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать их следы в немецких колониях (Самарская, Саратовская губернии) или в черте оседлости (Бессарабия, Подолье). Однокоренных фамилий в русском языке нет — это делает Яссман уникальным маркером конкретной миграционной волны.