Фамилия Ясутова — женская форма фамилии Ясутов, редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного суффикса -ин или -ский, что сразу заставляет искать нестандартную основу.

Самое вероятное объяснение — фамилия образована от прозвища или имени Ясут. Основа «Яс-» может восходить к древнерусскому «ясный» (светлый, чистый, понятный) или к тюркскому корню, означающему «друг», «товарищ» (ср. татарское «яс»). Второй вариант: имя Ясут могло быть вариантом крестильного имени Иассон (Ясон) — в народной речи греческое «исцелитель» могло упроститься до Ясут. Третий, менее вероятный сценарий — связь с этнонимом «ясы» (так на Руси называли аланов, предков осетин). Если предок был прозван Яс (по народу), то суффикс -ут мог придать прозвищу уменьшительно-ласкательный или уничижительный оттенок («Ясёнок», «маленький яс»).

Фамилия Ясутов встречается крайне редко. По данным открытых источников, основная масса носителей сосредоточена в Поволжье — Татарстане и соседних областях. Это косвенно подтверждает татарскую версию происхождения: в тюркской среде фамилии на -ут (-утов) не редкость (ср. Сайфутов, Хайрутов). Русская патронимическая модель (суффикс -ов) наложилась на нерусскую основу, что типично для фамилий народов Поволжья, принявших православие или вошедших в состав Российской империи.

В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках фамилия не зафиксирована в дворянских или купеческих родословных. Скорее всего, Ясутовы — крестьянский или мещанский род. Среди известных носителей фамилии нет публичных фигур, что подтверждает её локальный и неаристократический характер.

Таким образом, фамилия Ясутова, скорее всего, имеет тюркские корни (от «яс» — товарищ) или является народной формой греческого имени Ясон. Редкость фамилии и её география указывают на происхождение из смешанной русско-татарской среды Поволжья.