Фамилия Язик образована от аналогичного прозвища, которое является уменьшительной формой от Язь. Даля встречается нарицательное «язь» — так в старину называли рыбу семейства карповых. Скорее всего, предок обладателя этой фамилии любил полакомиться рыбой или был рыбаком, за что и получил прозвище Язик. Подтверждением этой версии служит тот факт, что язом на Руси (в некоторых местностях) называли вид рыболовной сети.