Фамилия Юханянц — редкий пример армянской фамилии, обрусевшей через окончание. Армянские фамилии обычно заканчиваются на -ян (-янц) или -иянц, и вторая форма как раз указывает на то, что носитель или его предки жили в среде, где русский язык повлиял на произношение и запись. В самой Армении вариант с -янц встречается реже, чем с -ян, но он типичен для армян, переселившихся в регионы Северного Кавказа, Кубани или юга России в XIX — начале XX века. Русские писцы и чиновники часто фиксировали фамилии на слух, и окончание -янц закрепилось как более «твердое» и привычное для русского уха.

Основа фамилии — Юхан — это армянская форма имени Иоанн, то есть Иван. В армянском языке имя звучит как Ованес, но в диалектах и при передаче через русский язык могло трансформироваться в Юхан (сравните: Юхан — вариант, близкий к западным диалектам или к тюркскому посредничеству). Таким образом, Юханянц буквально означает «из рода Юхана», то есть потомок человека по имени Юхан (Иван). Это типичная патронимическая модель, самая распространенная в армянской ономастике.

Суффикс -янц (в отличие от -ян) исторически мог указывать на принадлежность к определенному роду или месту, но в бытовом употреблении разница стерлась. Важно другое: фамилия Юханянц несет в себе след миграции. Если бы предки остались в исторической Армении, фамилия, скорее всего, писалась бы как Ованесян или Ованнисян. Вариант Юханянц выдает либо диалектное произношение (западное или нахичеванское), либо запись через русскую канцелярию, где имя Юхан воспринималось как самостоятельное. Встречаются также написания Юханьянц и Юханеянц, но это уже поздние искажения.

С точки зрения социального контекста, носители фамилии Юханянц — это, скорее всего, потомки ремесленников, торговцев или крестьян, переселившихся в Российскую империю в период присоединения Закавказья или во время геноцида армян в Османской империи. Фамилия не указывает на дворянское происхождение — армянские княжеские роды обычно сохраняли окончания -уни или -ян с ударением на последний слог, а Юханянц — фамилия народная, демократичная. Сегодня она встречается в Краснодарском крае, Ростовской области, Ставрополье, а также в Армении, но в единичных случаях.