Фамилия Юрманская — это женская форма, а её мужской вариант — Юрманский. Такая фамилия почти наверняка образована от географического названия по модели, типичной для дворянских и священнических фамилий XIX века. Суффикс -ск- указывает на связь с местом: Юрманский — значит «выходец из Юрман» или «владелец земли в Юрманском».

Корень «Юрман» отсылает к топониму. В России известно несколько таких названий. Самое вероятное — село Юрманка (или Юрман) в бывшей Тобольской губернии, на территории нынешней Тюменской области. Также есть деревни Юрманово в Башкортостане и Юрманка в Челябинской области. Все они, скорее всего, восходят к тюркскому слову «юрт» (родовая земля, стойбище) или к башкирскому «йорт» (дом, жильё) с добавлением уменьшительного или принадлежного суффикса. То есть изначально Юрман — это «маленькое родовое владение» или «место, где живут юрты».

С точки зрения социальной истории, фамилии на -ский в крестьянской среде встречались редко — их чаще носили священники (по названию прихода) или дворяне (по названию поместья). Поэтому носитель фамилии Юрманский мог быть либо выходцем из духовного сословия, служившим в храме в селе Юрманка, либо мелкопоместным дворянином, владевшим землёй в тех краях. Впрочем, после отмены крепостного права фамилия могла распространиться и среди бывших государственных крестьян, получивших её по месту жительства.

В написании фамилии возможна путаница с похожей Юрманская, где ударение падает на второй слог. Правильное ударение в исходном топониме — Юрма́н, с ударением на «а», но в фамилии оно могло сместиться на первый слог под влиянием говоров. В любом случае, эта фамилия — редкий и точный маркер того, что предки жили на стыке русских и тюркских земель, в Зауралье или Приуралье.