Так, Фамилия Юрман образована от крестильного мужского имени Юрий, которое в свою очередь представляет собой славянскую форму имени Георгий (в переводе с древнегреческого - «земледелец»). Согласно другой, менее правдоподобной гипотезе, фамилия Юрман ведет свое начало от древнерусского слова «юрма», которым называют горячее блюдо, происходящее от ритуальных праздничных супов финно-угорской кухни, в частности, коми-пермяцкой, представляет собой смесь ухи и бульона из птицы. В таком случае можно предположить, что фамилия Юрман первоначально употреблялась в качестве личного прозвища, которое относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Соответственно, основатель рода Юрманов мог быть искусным кулинаром. Однако не исключено, что это прозвище мог получить страстный любитель такого лакомства.