Фамилия Юртыев — редкий случай, когда географический термин стал основой прозвища, а затем и родового имени. В её основе лежит слово «юрта» — переносное жилище кочевников, войлочный шатер. Однако прямой связи с кочевым бытом у носителей фамилии, скорее всего, нет. В русском языке XVI–XVII веков «юртой» называли не только жильё, но и участок земли, владение, а также становище или стойбище. В документах того времени встречаются «юртовые земли» — наделы, закреплённые за служилыми людьми или крестьянами.

Суффикс -ев указывает на патронимическое происхождение: Юртыев буквально означает «сын Юртыя», то есть человека, которого прозвали Юртыем. Прозвище могли дать тому, кто жил на отшибе, на отдельном хуторе («на юрту»), либо артельщику, промышлявшему в отдалённом стане. В сибирских и уральских говорах слово «юрта» имело значение «заимка, одинокий двор», что подтверждает и словарь Даля. Таким образом, предок носителя фамилии мог быть первопоселенцем, владельцем отдельного участка или человеком, которого «посадили на юрту» — выделили надел.

Интересно, что фамилия Юртыев почти не встречается в центральных областях России. Её ареал — Поволжье, Приуралье и Сибирь. Это зона контакта русского и тюркского населения, где слово «юрта» было в ходу у обеих сторон. Впрочем, тюркская версия происхождения маловероятна: в татарских и башкирских фамилиях основа обычно оформляется аффиксами -ов/-ев напрямую, без промежуточного -ый- (ср. Юртов, а не Юртыев). Форма Юртыев выдает русскую словообразовательную модель: от прозвища Юртый (с суффиксом -ый, как Толстый, Косой) образовано притяжательное прилагательное, закрепившееся в фамилии.

В метрических книгах XIX века фамилия фиксируется в Оренбургской, Пермской и Тобольской губерниях. Носители её — в основном государственные крестьяне и казаки. Казачья среда тоже могла дать прозвище: «юртой» называли отдельный казачий пост или пикет. Так что предок Юртыевых мог нести службу на отдалённом кордоне. Сегодня фамилия остаётся редкой, но её этимология прозрачна и недвусмысленно отсылает к реалиям русского освоения восточных земель.