Фамилия Ющева — женская форма, а мужская — Ющев. Это сравнительно редкая фамилия, и её происхождение не лежит на поверхности, что делает разбор особенно интересным. Чтобы понять её корень, нужно посмотреть на суффикс и возможные диалектные слова.

По модели образования фамилия относится к типичным русским фамилиям на -ев. Суффикс -ев присоединяется к основам, оканчивающимся на мягкий согласный или на ц, а суффикс -ов — к основам на твёрдый согласный. Здесь основа «Ющ-», и она мягкая. От чего же она образована?

Самая вероятная версия — от прозвища или имени Ющ. Это может быть производная форма от канонического имени Евсевий (в просторечии Евсей, Овсей). В русской народной традиции имена часто усекались и получали уменьшительно-ласкательные суффиксы: Евсей → Евсюта → Евсюк, или, с другим суффиксом, Ющ, Юща. Действительно, в старых документах встречается имя Ющ (Юща) как краткая форма от Евсевия. В этом случае фамилия Ющев буквально означает «сын Юща» или «потомок Юща».

Есть и вторая, менее очевидная версия, связанная с диалектным словом. В некоторых русских говорах «юшка» означает уху, похлёбку или вообще жидкое кушанье, а в переносном смысле — кровь («пустить юшку»). Прозвище Ющ могли дать человеку, который любил уху, был рыбаком, или, с иронией, тому, кто «пускал юшку» (драчуну). Однако эта версия менее вероятна, так как прозвища от названий еды обычно образовывались с суффиксом -ник (Юшечник) или -ец (Юшец), а не просто Ющ.

Фамилия не относится к дворянским или священническим — скорее всего, это крестьянская или мещанская фамилия, возникшая в среде простых людей. Географически она встречается в центральных областях России, но не является массовой. Встречаются варианты написания с буквой «ё» — Ющёва, хотя в бытовом произношении это не всегда фиксируется.

Таким образом, если вы Ющева, ваши предки, скорее всего, носили имя или прозвище Ющ, которое восходит к старинному имени Евсевий, означающему по-гречески «благочестивый». Фамилия хранит память о народной, разговорной форме этого имени, которая давно вышла из употребления.