Фамилия Юзько — яркий пример того, как суффикс может изменить звучание и указать на происхождение. В данном случае мы имеем дело с украинской моделью образования фамилий. Суффикс -ко — один из самых распространённых в украинской ономастике. Он выполнял две функции: уменьшительно-ласкательную (как в словах «батько», «сонце») и указательную — на принадлежность к роду или месту. В фамилиях он часто закреплял прозвище или имя в «домашней», обиходной форме.

Основа фамилии — Юзь. Это усечённая форма крестильного имени Иосиф (древнееврейское Йосеф — «Бог прибавит», «да умножит»). В украинской народной традиции имя Иосиф трансформировалось в Юхим, Осип, а также в краткие формы Юзько, Юзь, Юзва. Таким образом, Юзько — это буквально «маленький Иосиф» или «сын Иосифа». Подобных фамилий много: Юзьков, Ющенко (от Юхим), Осипенко, Йосипенко.

Интересна география фамилии. Она встречается преимущественно на западе Украины — в Тернопольской, Львовской, Ивано-Франковской областях, а также в соседних регионах Польши, где жили украинцы. В России фамилия редкая и обычно указывает на миграцию предков с Украины или из Беларуси (там тоже встречается, но реже). В белорусском языке суффикс -ко также продуктивен, но основа Юзь там могла образоваться от имени Юзас (литовский вариант Иосифа) или от местного прозвища.

Есть и другая, менее вероятная версия. В польском языке слово już означает «уже», а jużko — диалектное прозвище торопливого человека. Однако для украинской языковой среды, где фамилия массово зафиксирована, эта гипотеза слабая. Правдоподобнее считать, что Юзько — это уменьшительное от Иосифа, закреплённое в качестве родового имени. Носитель фамилии в XIX веке мог быть казаком, крестьянином или мещанином — суффикс не указывает на дворянство, а скорее на простонародную среду, где были распространены «вуличные» прозвища.

В написании фамилии возможны варианты: Юзько (с мягким знаком) и реже Юзко (без смягчения). Первый вариант точнее передаёт украинское произношение, где «зь» звучит мягко. В документах Российской империи фамилию могли записывать на слух, поэтому встречается и Юзко, и даже Юсько (с заменой «з» на «с»). Но корень остаётся тем же — имя Иосиф в народной украинской обработке.