Юзуков — фамилия, в которой причудливо переплелись тюркские корни и русская фамильная модель. Основа здесь — Юзук, а суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Юзука» или «из рода Юзуковых». Само слово Юзук в тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) означает «перстень», «кольцо». Прозвище Юзук могли дать человеку, который носил заметное кольцо, занимался ювелирным делом или же имел какую-то особенность, связанную с этим символом. В переносном смысле так могли назвать и того, кто был «звеном» в цепи, связующим звеном.

Интересно, что фамилия Юзуков встречается преимущественно у татар и башкир, а также у русских, чьи предки жили в смешанных регионах Поволжья и Приуралья. Это характерная черта многих фамилий на -ов, образованных от тюркских личных имен и прозвищ: русская модель «скрестилась» с местной основой, и получилась фамилия, звучащая по-русски, но несущая тюркский смысл. Встречается вариант написания Юзюков — с «ю» во втором слоге, что может быть следствием местного произношения или описки в документах.

Родственных фамилий немного: Юзюков, Юзбашев (где «баш» — голова, глава), Юзлиев. Все они восходят к разным тюркским корням, но объединены общей моделью образования. Примечательно, что в отличие от многих «ювелирных» фамилий, Юзуков не указывает напрямую на ремесло — скорее на личное прозвище, что делает её более древней по происхождению: прозвища давались по внешним признакам, а не по профессии, и могли закрепиться ещё в докрестьянскую эпоху, когда фамилий как таковых не было.