Фамилия Заброварна — один из тех случаев, когда географический отпечаток в фамилии оказывается важнее, чем кажется на первый взгляд. Её основа — украинское слово «заброварна», то есть «находящаяся за броварней». Броварня (от «бровар» — пивовар) — это пивоварня, солодовня или, в более широком смысле, любое производство, где варили пиво. Человек, получивший такое прозвище, скорее всего, жил по ту сторону от броварни, за ней, или владел участком, который в документах обозначали именно так: «заброварна земля», «заброварный двор».

Словообразовательная модель здесь прозрачна, но редка для русских фамилий. Суффикс -н- образует прилагательное от существительного (броварня → заброварна), а окончание -а указывает на женский род. В украинской традиции фамилии на -а нередко закреплялись за женщинами (как Заброварна), но затем могли передаваться и мужчинам, особенно если прозвище давали по дому или местности. В русском языке такая форма — редкость, что сразу выдает украинские или южнорусские корни фамилии.

Вероятнее всего, фамилия возникла на территории современной Украины, в регионах с развитым пивоварением — на Волыни, Подолье или в Черниговской губернии. Там же встречаются и однокоренные фамилии: Броварный, Броваренко, Заброварный. Последняя форма — мужская, и если видеть Заброварна, то это либо её фонетический вариант, либо женский вариант, который со временем закрепился за родом.

Вторая, менее вероятная версия связывает фамилию с польским словом browar (пивоварня) и указывает на то, что предок мог быть не просто соседом, а работником или владельцем броварни. Однако приставка за- в прозвищах обычно означала «находящийся за объектом», а не «относящийся к нему». Поэтому версия с местоположением выглядит убедительнее.

В дореволюционных переписях фамилия Заброварна встречается преимущественно в Киевской и Подольской губерниях. Социальный состав носителей — в основном крестьяне и мещане, реже казаки. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Известных носителей с этой фамилией в общероссийских энциклопедиях нет, но это не редкость для фамилий с узкой региональной привязкой. Сама фамилия — живое напоминание о том, что предок жил не «просто в деревне», а рядом с заметным ориентиром — пивоварней, которая в те времена была важным хозяйственным центром.