Фамилия Заливалкина — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано не с характером человека, а с конкретным делом, которое он выполнял. В отличие от множества фамилий на -ин, образованных от личных имён (Иван — Иванов), здесь основа — глагол «заливать». Но какой именно смысл вкладывали в это слово, когда давали прозвище Заливалка?

Самая прямая версия — профессиональная. Заливалкой в говорах называли человека, который занимался заливкой: отливкой металла, заливкой воска для свечей, а то и заливкой льда на катках или заливкой бочек дёгтем. В ономастике известен принцип: прозвище по действию часто закреплялось за мастером, чья работа была на виду у всей округи. Металлургическое дело — заливка расплавленного чугуна в формы — было шумным, опасным и заметным. Поэтому вполне вероятно, что первый Заливалка был литейщиком.

Суффикс -к- в основе (Заливалк-а) — типичный для прозвищ, образованных от глаголов: «заливал» → «заливалка». Это не уменьшительно-ласкательная форма, а указание на деятеля. Позже к прозвищу добавился женский суффикс -ин-: Заливалкина — «дочь или жена Заливалки». Форма на -ина характерна для фамилий, образованных от прозвищ и имён на -а/-я.

Есть и бытовая, менее вероятная версия: прозвище могли дать любителю выпить. В народной речи «заливать» имело и значение «пьянствовать». Но ономастика обычно различает: если бы имели в виду пьяницу, скорее бы назвали Заливай или Заливака, а не Заливалка. Форма с суффиксом -к- тяготеет к инструменту или ремеслу, а не к качеству.

Географически фамилия редкая, встречается в основном в центральных областях России, но без выраженного гнезда. Сословно — почти наверняка крестьянская или ремесленная: в дворянской среде фамилии на -ина от прозвищ такого типа почти не фиксируются.

В итоге: Заливалкина — фамилия-профессия. Предок был человеком, чья работа требовала точности и силы: лил металл, воск или смолу. В любом случае — мастер, а не просто «заливала».