Фамилия Замбахидзе — яркий образец грузинской антропонимии, и её разговор стоит начать с суффикса. Окончание -дзе — один из самых распространённых фамильных формантов в Западной и Центральной Грузии (Имеретия, Гурия, Картли). В переводе с грузинского оно означает «сын» или «потомок», то есть фамилия строится по отческой модели: «потомок Замбаха».

Корень «Замбах» не имеет однозначного толкования, и это как раз тот случай, когда лингвисты предлагают несколько версий. Первая и самая вероятная — от тюркского или персидского слова со значением «замбак» (в ряде тюркских языков — вид растения, возможно, гиацинт или лилия). В таком случае прозвище Замбах мог получить человек, связанный с цветами: садовник, торговец на базаре или просто обладатель нежного, «цветочного» характера. Вторая версия отталкивается от арабского «замбах» — так называли особый сорт сладких дынь; тогда прозвище могло закрепиться за бахчеводом или сладкоежкой. Третья, более редкая гипотеза, связывает корень с грузинским диалектным словом, обозначающим «звон» или «звук», — возможно, предок был звонарём или человеком с громким голосом.

Географически фамилия Замбахидзе встречается преимущественно в регионах Западной Грузии, особенно в Имеретии и Гурии. Это не самая массовая фамилия, но и не исчезающая: по данным переписей населения Грузии, её носителей насчитывается несколько тысяч. В России фамилия редка, но встречается в среде грузинских диаспор.

Что касается социального статуса предков, то «чистая» отческая модель на -дзе в Грузии исторически не была привилегией знати — её носили и крестьяне, и ремесленники, и духовенство. Поэтому Замбахидзе, скорее всего, происходят из среды свободных земледельцев или горожан. Дворянские грузинские фамилии чаще заканчивались на -швили или -ули/-ури, но и среди -дзе встречались аристократические роды. Однако в случае Замбахидзе никаких указаний на княжеское или дворянское происхождение в известных родословных книгах нет.

Интересная деталь: в русском языке фамилию часто склоняют по правилам грузинских фамилий — как неизменяемую (Замбахидзе, с Замбахидзе). Но если владелец фамилии мужчина, в бытовой русской речи допустимо склонять её в мужском роде (Замбахидзе, Замбахидзе, Замбахидзе), хотя строгая норма предписывает оставлять её без изменений. Для женщин фамилия всегда несклоняема.