Фамилия Замойска звучит как типичная польская или западнорусская фамилия, образованная по модели прилагательного. Её основа — топоним Замойск или Замой, а суффикс -ск- указывает на связь с местом. В польской традиции такие фамилии (как Замойский) носили шляхтичи, владевшие землями в Замостье (Zamość). Однако форма Замойска — это женский вариант, который в русском языке закрепился как неизменяемая фамилия, либо принадлежащая женщине (в польском произношении — Замойска), либо как русифицированная версия мужской фамилии Замойский.

Корень «замой» восходит к польскому «zamość» — «за мостом», «замок» или «крепость». Город Замосць (Zamość) был основан в XVI веке, и его название дало начало целому ряду фамилий. В русском контексте фамилия Замойска могла возникнуть у переселенцев из Польши, Беларуси или Украины, где подобные окончания (-ский, -ская) типичны для дворянства, но со временем распространились и среди крестьян, получивших фамилии по названию деревни.

Интересная деталь: в отличие от распространённой фамилии Замойский, форма Замойска встречается реже. Она могла сохраниться в документах как женская фамилия (например, «вдова Замойска») или как результат упрощения при записи в метрических книгах, где окончание -а фиксировалось без изменений. В некоторых говорах (особенно на границе с Польшей) фамилию могли произносить с ударением на первый слог — За́мойска, что отличает её от литературного польского варианта.

Если предки носили эту фамилию, скорее всего, они происходили из мест, связанных с Замостьем или селом с похожим названием. Сословная принадлежность могла быть разной: от мелкой шляхты до крестьян, которые получили фамилию по месту жительства. Написание без мягкого знака (Замойска, а не Замойская) — признак того, что фамилия могла быть записана в советское время, когда окончание -а стали воспринимать как грамматически женское, или же это польское написание, перенесённое в русский язык без изменений.