Фамилия Занузданов — один из тех редких случаев, когда происхождение прозвища восстанавливается почти буквально. В основе лежит глагол «зануздать», то есть взнуздать лошадь — вдеть удила в рот и закрепить их уздой. Прозвище Занузда, от которого образована фамилия (суффикс -ов указывает на принадлежность: «сын Занузды»), могло относиться к человеку с резким, властным характером — такому, который «зануздывает» других, не даёт им воли. В переносном смысле зануздать значило «укротить, подчинить, обуздать».

В русских говорах слово «занузда» встречается в значении «упрямец», «своенравный человек». Но есть и вторая, более прозаичная версия: прозвище могли дать конюху, ямщику или тому, кто хорошо управлялся с лошадьми, — человеку, который «зануздывает». В крестьянской среде, где лошадь была главным помощником, такая профессиональная кличка была бы понятна каждому.

Фамилия редкая. Она не встречается в массовых списках дворянских или купеческих родов, что указывает на её крестьянское или однодворческое происхождение. Географически Зануздановы тяготеют к югу России — есть следы фамилии в Воронежской, Ростовской областях и на Кубани. Возможно, это говорит о позднем заселении этих земель выходцами из центральных губерний, где прозвище и закрепилось.

Интересно, что фамилия Занузданов не имеет однокоренных «конкурирующих» вариантов (вроде Зануздин или Зануздов) — это делает её словообразовательно изолированной. В отличие от частых Уздовых или Узденниковых, она сохранила редкую приставку «за-», которая придаёт действию значение завершённости: «уже занузданный». То есть прозвище могло быть дано не конюху, а самому человеку, которого «зануздали» — обуздали, смирили, поставили на место. В таком случае это была не хвалебная, а скорее насмешливая или осуждающая кличка.