Фамилия Запиторина — женская форма фамилии Запиторин. Её основа — прозвище или нецерковное имя Запитора, которое могло закрепиться за человеком по нескольким причинам. Самое прямое объяснение лежит на поверхности: в диалектах «запито́ра» или «запи́тора» — это тот, кто много пьёт, пьяница, или же человек, которого «запили», то есть замучили попрёками, придирками (от глагола «запить» в переносном смысле). Однако есть и менее очевидная версия: в некоторых говорах «запиторить» означало «заговорить, затараторить», так что прозвище могло относиться к говорливому, бойкому человеку.

Фамилия образована по самой распространённой в русском ономастиконе модели — с помощью суффикса -ин, который указывает на принадлежность: «чей сын?» — Запиторин, то есть потомок Запиторы. Суффикс -ин типичен для фамилий, образованных от основ на -а/-я, и в этом плане Запиторин ничем не выделяется среди тысяч подобных фамилий (Птицын, Репин, Козин). Но вот сама основа — Запитора — довольно редкая, что делает фамилию локальной и, скорее всего, привязанной к определённой местности.

Географически фамилия Запиторин (и Запиторина) встречается в основном на севере и северо-востоке европейской части России — в Архангельской, Вологодской, Кировской областях, а также в Пермском крае. Это зона бытования севернорусских говоров, где слово «запитора» как «пьяница» фиксируется в диалектных словарях. В центральных и южных областях фамилия почти не известна, что подтверждает её диалектное происхождение.

С точки зрения социального контекста, носители фамилии Запиторины, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми. Прозвища с негативным оттенком (вроде «пьяница») в русской традиции не были редкостью — их давали не как оскорбление, а как характерную примету, которая потом закреплялась в фамилии. Впрочем, не исключено, что прозвище Запитора могло быть ироничным или даже охранительным (чтобы злые духи не позарились на ребёнка, его называли «нехорошим» словом).

Сравнение с однокоренными фамилиями — Запивалов, Запоев, Запойкин — показывает, что основа «запи-» в русских фамилиях устойчиво связана с темой употребления алкоголя. Но Запиторин стоит особняком: суффикс -ор- (как в «запитора») встречается реже, чем -ал- или -ой-, что делает фамилию более редкой и сложной для однозначной этимологии. Если и есть вторая версия — от «запиторить» (заговорить), то она менее подтверждена диалектными данными, но не исключена.

Итог: фамилия Запиторина — севернорусская, образованная от прозвища Запитора (скорее всего, «пьяница» или «говорун»), с типичным суффиксом -ин. Встречается редко, преимущественно в Архангельской и Вологодской областях. Точных сведений о знаменитых носителях нет, что только подчёркивает её народное, «некнижное» происхождение.