Фамилия Запсельская — редкий случай в русской ономастике, где географическая привязка читается почти буквально. Основа здесь — гидроним Псёл, левый приток Днепра, протекающий по территории России и Украины. Приставка «за-» в сочетании с топонимом указывает на происхождение: Запсельская — та, что живёт за рекой Псёл, то есть на противоположном, дальнем берегу относительно какого-то ориентира (села, города, усадьбы). В русской традиции такие фамилии давали переселенцам, ушедшим за реку и основавшим новый хутор или деревню.

Суффикс -ск- указывает на более позднее, дворянское или церковное происхождение фамилии. В крестьянской среде чаще использовали суффиксы -ов/-ев или -ин, а модель на -ская/-ский характерна для польской шляхты, русского духовенства (семинаристов давали фамилии по названиям храмов или мест) и обрусевших дворян. Поэтому носительница фамилии Запсельская могла происходить из семьи, получившей фамилию при поступлении в семинарию (например, по селу Запселье или по храму за рекой Псёл), либо из обедневшего шляхетского рода, владевшего землёй за Пслом.

Интересно, что фамилия сохранила женскую форму, что в русской традиции встречается реже, чем мужская (Запсельский). В документах XIX века можно встретить оба варианта, но в современном бытовании чаще фиксируется именно женское окончание — возможно, из-за того, что фамилия передалась по женской линии или закрепилась в документах как неизменяемая. Поскольку Псёл — река, протекающая в основном по Сумской и Полтавской областям, а также по Белгородской области России, корни фамилии стоит искать именно в этих регионах: в Курской губернии или Слобожанщине.

С точки зрения словообразования, фамилия прозрачна: предлог «за» + название реки «Псёл» + суффикс принадлежности -ск- + окончание. Это типичная «топонимическая» фамилия, каких немало в русском языке (Заволжский, Задонский, Закаспийский). Но в отличие от них, Запсельская привязана к конкретному, не самому крупному гидрониму, что делает её локальной и редкой: носителей по всей России — единицы, и почти все они, вероятно, связаны происхождением с одним небольшим регионом.