Фамилия Засранидзе звучит неожиданно для русского уха, но её разбор не оставляет сомнений: перед нами типичная грузинская фамилия, образованная по модели с суффиксом -идзе. Этот суффикс (в русской передаче часто -идзе или -адзе) указывает на происхождение от отца или предка и буквально значит «сын». В грузинской ономастике -идзе — один из самых распространённых патронимических формантов, особенно в восточной Грузии. То есть носитель фамилии Засранидзе — потомок человека по имени или прозвищу Засран.

Основа фамилии — Засран — очевидно восходит к русскому слову «засранец» или «засранный». Это грубоватое, но бытовое прозвище, которое в народной речи давали неаккуратному, неряшливому человеку, тому, кто «засрал» место. В русских говорах слово «засран» фиксируется как бранное, но в прошлом такие прозвища нередко давались без злого умысла — просто как характеристика внешности или поведения. Сложность в том, что грузинская фамилия с явно русским корнем выглядит аномалией. Вероятнее всего, это не исконно грузинское образование, а результат русификации или прямого заимствования: кто-то из грузин получил прозвище от русских соседей или начальства, и оно закрепилось как фамилия.

Вторая, менее правдоподобная версия — что «Засран» может быть искажением грузинского имени или слова. Например, грузинское «заза» (имя) или «зари» (цель, намерение) с наращением «-ан» под влиянием русской речи. Но фонетически это натяжка: «Засран» слишком точно совпадает с русским корнем, чтобы считать его случайностью. Скорее всего, перед нами пример смешения культур: грузинский суффикс «надели» на русское прозвище, что случалось в регионах с плотным русско-грузинским контактом, например, на Кавказе в XIX–XX веках.

Географически фамилия редкая и не имеет массового распространения. В современных базах данных Засранидзе почти не встречается, что говорит о её локальности или даже единичности. Носители могли происходить из смешанных семей или из тех мест, где русский язык сильно влиял на бытовую жизнь грузин — скажем, из Тифлиса или приграничных районов. Социальный статус предков, скорее всего, был невысоким: прозвище «засран» вряд ли давали дворянину или князю. Это фамилия крестьянина, ремесленника или мелкого служащего, чья внешность или привычки дали повод для меткого, хоть и грубого, прозвания.