Фамилия Затылков является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Затылков образована от прозвища Затылок, в основе которого лежит нарицательное «тыл». Скорее всего, основатель рода Затылковых мог быть предводителем «затыльного войска», то есть находящегося «за тылом», заднего в бою, запасного, резерва, арьергарда. Не исключена также версия, что прозвище ведет свое начало от прилагательного «затылистый». В таком случае оно, вероятно, было дано человеку с большим, крутым затылком. Согласно еще одной версии, прозвище могло быть связано с глагола «затылить», что означало «забраковать, признавать негодным к чему-либо»; выражение произошло от обычая брить лоб принятому на военную службу рекруту и брить затылок непринятому. Исходя из этого, можно предположить, что данное прозвище мог получить человек, не попавший на обязательную военную службу. Так и прозвище Затылок закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Затылков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Затылок, со временем получил фамилию Затылков. Безусловно, фамилия Затылков представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Затылков можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.