Фамилия Заварика звучит как отголосок профессии или бытовой привычки. В её основе лежит глагол «заваривать» — и сразу напрашивается связь с чаем или пивом. Однако в славянской ономастике прозвища, образованные от «варить», чаще относились к поварам, пивоварам или людям, которые что-то «заваривали» в переносном смысле — то есть затевали хлопотное дело. Суффикс «-ик-а» здесь необычен: он не столько уменьшительный, сколько прозвищный, характерный для украинской и южнорусской традиции. В говорах «заварика» могли назвать человека, который любит заваривать кашу — то есть создавать проблемы или суету, либо того, кто постоянно мешает что-то в котле.

География фамилии подтверждает её южное происхождение. Заварики встречаются в основном на Украине, в Белгородской, Воронежской и Ростовской областях. Это не аристократическая фамилия — она из крестьянской или казачьей среды, где прозвище давали по заметной черте характера или занятию. В реестрах запорожских казаков XVII–XVIII веков попадаются схожие прозвища вроде «Заварный» или «Заварюка», что указывает на бытовую, а не книжную основу.

Интересно, что фамилия могла возникнуть и от другого корня — от диалектного «заварить» в значении «завязать, затянуть узел». В этом случае «заварика» — человек, который вяжет тугие узлы, возможно, рыбак или плотогон. Но эта версия менее распространена: в народной этимологии связь с чаепитием и стряпнёй перевешивает.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Заварзин, Заварнов, Заварников — показывает, что Заварика стоит особняком. У них суффиксы «-ин» и «-ов» указывают на принадлежность («сын Заварзи»), а «-ика» — это застывшее прозвище в именительном падеже, которое не склонялось по отчеству. Такая форма редка и говорит о том, что фамилия закрепилась сравнительно поздно, уже после отмены крепостного права, когда прозвища переходили в паспорта без изменений.

Так что предки носителей фамилии Заварика — скорее всего, люди дела: либо повара и пивовары, либо хлопотливые и деятельные крестьяне, которых в селе знали как «того самого заварику».