Так и представитель рода Збарских может по праву гордиться своей фамилией как ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении индивида. Фамилия Збарский является самобытным памятником славянской культуры. По одной из версий, фамилия Збарский образована от прозвища аналогичного прозвища, которое восходит к слову «бар» в значении «мелководная гряда перед устьями рек, впадающих в море; россыпь, пересыпь, завал, нанос, перекат». Следовательно, Збарским могли называть человека «збара», т.е. жившего на берегу реки в месте, где она впадает в море. Согласно другой версии, Збарский — это фонетический вариант фамилии Зборский. В этом случае родоначальник Збарских мог жить в бору, т.е. густом еловом лесу. Так и прозвище Збарский закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Збарский. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Збарский, со временем получил фамилию Збарский. К известным представителям данной фамилии относится Борис Збарский (1885 - 1954) -советский биохимик, директор Лаборатории при мавзолее Ленина. С 1945 года учёный также руководил лабораторией биохимии рака Академии медицинских наук СССР. В 1949 году он возглавил работы по бальзамированию коммунистического вождя Болгарии Георгия Димитрова. Безусловно, фамилия Збарский представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Збарский можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.