Фамилия Збарская — женская форма фамилии Збарский, и её происхождение неоднозначно. Разберём две основные версии, каждая из которых по-своему объясняет, кем могли быть предки.

Первая версия связывает фамилию с географическим термином «бар». В старину баром называли мелководную гряду, наносную россыпь или перекат перед устьем реки, впадающей в море. Согласно этой гипотезе, прозвище Збарский могли дать человеку, жившему «з бара» — то есть на берегу реки в том месте, где она встречается с морем. Такое прозвище указывало бы на конкретный ландшафтный ориентир и было типичным для жителей приморских или приречных областей.

Вторая версия рассматривает Збарского как фонетический вариант фамилии Зборский. В этом случае основа — слово «бор», густой еловый или хвойный лес. Человек, живший в бору или рядом с ним, получал прозвище Зборский, которое со временем, под влиянием местного говора, могло трансформироваться в Збарский. Такое чередование гласных («о» на «а») — не редкость в живой речи, особенно в безударной позиции.

Какую из версий считать более правдоподобной, сказать сложно: обе имеют право на существование и опираются на реальные модели образования русских фамилий. Суффикс -ск- указывает на связь с местностью или топонимом, что роднит обе гипотезы. Таким образом, родоначальник Збарских мог быть либо жителем побережья у речного бара, либо обитателем лесного бора.

Сама фамилия — относительно редкая. Встречается она в основном у потомков выходцев из западных регионов бывшей Российской империи, где были распространены фамилии на -ский. Со временем, когда прозвище закрепилось за родом, потомок человека по прозвищу Збарский получил фамилию Збарская — так, как это принято в русской традиции для замужних женщин и дочерей.