Фамилия Зборацкий — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает прозвищную версию. Её основа — «Зборов», и почти все носители такой фамилии (или её вариантов вроде Зборовский) обязаны ей не личному качеству предка, а названию населённого пункта. На карте Восточной Европы есть как минимум два Зборова: один в Тернопольской области Украины (исторически — Зборов, известный по Зборовскому договору 1649 года), другой — в Чехии. Формант «-цкий» указывает на типичную модель фамилий польской и западнорусской шляхты: Зборацкий — это «тот, кто из Зборова».

Версия с прозвищем от глагола «сбирать» (собирать) маловероятна. В русском языке такой вариант дал бы фамилии Сборщиков или Сборов, но не Зборацкий. Украинское или польское «збирати» тоже не образует фамилию через суффикс «-цкий» — для этого нужно было бы прозвище Збора, а от него — Зборин или Зборич. Поэтому основной и самой логичной остаётся топонимическая версия.

Суффикс «-цкий» в фамилии Зборацкий не случаен. В Речи Посполитой и на западнорусских землях он был маркером принадлежности к шляхетскому сословию или, по крайней мере, к людям, имевшим отношение к владению землёй. Однако фамилия могла закрепиться и за крестьянином, переселившимся из Зборова в другую местность: в России XIX века такие «географические» фамилии на «-ский» давали в духовных училищах и семинариях, а также могли записать помещику, если его крепостной происходил из тех краёв.

С точки зрения фонетики, форма Зборацкий, а не Зборовский, — результат упрощения. В польском языке «Zborowski» при переходе в русскую устную речь мог потерять слог «-ов-» и превратиться в «Зборацкий» (по аналогии с тем, как «Краковский» не стал «Кракововским»). Такое сжатие — характерная примета живого языка: фамилию не переписывали по бумагам, а передавали на слух, и она «обкаталась» в произношении.

Встречаемость фамилии невысока. Основные следы — в западных областях Украины, Беларуси и среди потомков переселенцев в Сибирь и на Дальний Восток. В дореволюционных метрических книгах Зборацкие фиксировались как мещане и крестьяне, что косвенно подтверждает: шляхетское происхождение (если оно и было) к XIX веку сошло на нет, и фамилия стала просто наследственным родовым именем.