Фамилия Здутов — довольно редкая, и её происхождение напрямую связано с прозвищем Здутый. В основе лежит глагол «дуть» или «сдувать», а суффикс -ов указывает на принадлежность: Здутов буквально означает «сын Здутого» или «потомок человека по прозвищу Здутый».

Что могло означать такое прозвище? Точного ответа нет, но есть несколько версий. Самая прямая — профессиональная. Здутым могли называть стеклодува: его работа — дуть стекло, выдувать формы. Другая профессия — музыкант, играющий на духовых инструментах. В обоих случаях прозвище давалось по ремеслу, которое бросалось в глаза окружающим.

Вторая версия — описательная. Прозвище Здутый могло указывать на внешность: впалые щёки, худощавое телосложение. В народе так могли сказать про человека с болезненным видом или слабым здоровьем. Иногда прозвища такого типа закреплялись за людьми, пережившими тяжёлую болезнь.

Словообразовательная модель проста: корень «зду-» (от «сдуть»), суффикс -т-, окончание -ый в прозвище, затем типичный русский суффикс -ов для образования фамилии. Такая модель характерна для крестьянских и мещанских фамилий центральной России.

Известный факт: в Книге памяти Хабаровского края упоминается Здутов Евдоким Яковлевич, родившийся в 1860 году в селе Саратовской губернии. Эта запись показывает, что фамилия бытовала в Поволжье, откуда носители могли переселиться на Дальний Восток. Других документированных сведений о фамилии пока мало, что делает её интересным объектом для семейного исследования.