Фамилия Жаргалов звучит нехарактерно для центральной России, и это верная подсказка: её корни — в бурятском и монгольском языках. Основа фамилии — личное имя или прозвище Жаргал, которое восходит к монгольскому и бурятскому слову «жаргал» (счастье, блаженство, благоденствие). В бурятской ономастике это распространённый компонент имён, например, Жаргал — мужское имя, означающее «счастье» или «радость». Таким образом, Жаргалов — это русифицированная форма патронима: «сын Жаргала» или «потомок Жаргала».

Суффикс -ов в фамилии — типичный для русской модели образования фамилий от иноязычных основ. В XIX–XX веках, когда буряты и другие народы Сибири активно входили в состав Российской империи, их личные имена и прозвища адаптировались под русскую грамматику. К имени Жаргал добавили окончание -ов, и получилась фамилия, которая одновременно указывает на национальное происхождение и на то, что предок носителя был человеком, которого называли Счастливым или Благополучным.

Географически фамилия Жаргалов чаще всего встречается в Республике Бурятия, в Иркутской области (особенно в Усть-Ордынском Бурятском округе) и в Забайкальском крае. Это зона расселения бурят, где подобные фамилии — не редкость. Встречаются варианты написания с ударением на второй или третий слог, но это не меняет смысла.

Слово «жаргал» в бурятском языке имеет глубокий культурный оттенок: оно связано с понятием не просто бытового счастья, а с состоянием гармонии и благополучия, часто упоминается в буддийских благопожеланиях. Поэтому предок носителя фамилии, скорее всего, получил имя с пожеланием счастливой судьбы — это типичная практика для многих народов, где имя давали как оберег или напутствие. Никакой связи с русскими словами «жар» или «жаркий» здесь нет, это случайное звуковое совпадение.

В отличие от многих русских фамилий, образованных от профессий или внешних признаков, Жаргаловы несут в себе пожелательное значение. Фамилия не указывает на сословие — её могли получить и простые скотоводы, и представители бурятской знати, носившие имя Жаргал. В современных справочниках русских фамилий она не упоминается, так как относится к региональным, но в среде бурятской диаспоры она хорошо узнаваема.