Фамилия Жолубок звучит необычно и сразу привлекает внимание. Её основа — «жолуб» — это фонетический вариант слова «желоб» в южнорусских и украинских говорах. То есть перед нами не что иное, как «желобок», маленький желоб. В старину «жолобом» называли не только водосточный или кровельный жёлоб, но и корыто для корма скота, выдолбленное из бревна. Человек, получивший такое прозвище, мог быть плотником, делавшим эти корыта, или, что вероятнее, обладателем какой-то приметной черты — например, глубокого голоса, который сравнивали с гулким звуком из желоба.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. В большинстве русских фамилий на -ок (Козлов — Козлёнок, Бородин — Бородка) суффикс указывает на уменьшительность. В фамилии Жолубок суффикс -ок закрепился прямо в основе прозвища, минуя притяжательную форму на -ов или -ин. Это характерно для украинской и белорусской традиции, где фамилии нередко оставляли в форме чистого прозвища (Горобец, Соловей, Жолубок). Поэтому с высокой вероятностью Жолубок — фамилия с западнорусскими или малороссийскими корнями.

Интересно, что написание с буквой «у» в корне («жолуб» вместо «жолоб») указывает на акающее произношение или на влияние польского языка: по-польски «żłób» (желоб) произносится близко к «жлуб». Встречаются однокоренные фамилии Жолобов, Жолоб, Жолобенко, но Жолубок стоит особняком — она реже, и её носители, скорее всего, происходят из одного компактного региона, где это прозвище дали конкретному роду мастеров.

Не стоит искать в этой фамилии дворянских корней или сложной социальной истории. Всё прозрачно: предок был человеком с «желобком» — либо по ремеслу, либо по внешнему сходству. Фамилия сохранила живую речь прошлого, и в этом её ценность.