Фамилия Жумов — редкая и неочевидная для бытового восприятия. На слух её легко принять за вариант более известной Жуков, но корень здесь другой, и искать надо не в жуке, а в диалектном слове.

Основа фамилии — «жум» или «жума». В русских говорах, особенно на северо-западе и в Сибири, «жумой» называли жвачку, а также процесс жевания. Отсюда прозвище Жум — человек, который медленно жуёт, или, в переносном смысле, ворчун, который «жуёт» одно и то же. Модель образования простая: прозвище Жум + патронимический суффикс -ов. То есть Жумов — «сын Жума», потомок человека с таким прозвищем.

Есть и другая, менее вероятная версия. В тюркских языках «жума» (жом, джума) означает «пятница» или «собрание». Фамилия могла возникнуть у крещёных татар или башкир, если предка звали Жума (по дню рождения или по функции — например, он был выборным на сходе). Но в русской среде эта версия слабее: суффикс -ов при тюркской основе встречается, но обычно такие фамилии сохраняют ударение на корне (Жу́мов), а в реальности носители чаще произносят Жумо́в.

Географически фамилия Жумов встречается точечно — в Вологодской, Кировской областях, на Урале. Это указывает на севернорусское происхождение, где диалектное слово «жума» было в ходу. В центральных областях и на юге фамилия почти не фиксируется.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Жумов стоит особняком. Есть Жумины, Жумаевы — но они либо из того же диалектного гнезда, либо из тюркских основ. Жумов же чётко держится за русскую прозвищную модель и не образует фамильных «гнёзд» с десятками вариантов, что говорит о локальном, а не массовом возникновении.