Фамилия Зиблюк — редкий пример восточнославянской фамилии, образованной от немецкого корня. Её основа — «Зибль» или «Зибль», что восходит к немецкому личному имени Siebel (уменьшительная форма от Siegbert, Siegfried, где Sieg- означает «победа»). На территориях Российской империи, куда в XVIII–XIX веках приглашали немецких колонистов (Поволжье, Новороссия, Волынь), такие имена адаптировались в фамилии через местные суффиксы. В случае Зиблюк сработал украинский или белорусский патронимический суффикс -юк, который указывает на потомка: «сын Зибля» или «маленький Зибль».

Словообразовательная модель здесь прозрачна: корень Зибл- (от немецкого Siebel) плюс типичный для западных и южных регионов суффикс -юк. Такое сочетание встречается нечасто: обычно немецкие основы в славянской среде обрастали суффиксами -ов/-ев (Зиблев), -ин (Зиблин) или -ский (Зибльский). Фамилия Зиблюк — маркер тесного контакта культур: немец-колонист или его потомок получил прозвище по отцу, а затем это прозвище закрепилось как фамилия по местной модели.

Географически фамилия тяготеет к западноукраинским землям (Волынь, Подолье, Галиция) и югу Беларуси. Именно там в XIX веке фиксируются компактные группы немецких поселенцев, которые со временем ассимилировались, но сохранили фамильные корни. В российских переписях Зиблюк встречается редко, что подтверждает её региональный характер.

Версия о происхождении от славянского слова «зибь» (зыбь, колебание) или от диалектного «зибка» (колыбель) маловероятна: фамилии с суффиксом -юк от таких основ образовывались бы как Зибенюк или Зибков, а не Зиблюк. Немецкое происхождение объясняет и редкий для славянских фамилий корень, и саму структуру.

Таким образом, предки носителя фамилии Зиблюк — скорее всего, потомки немецких колонистов, жившие на западе современной Украины или в Беларуси. Фамилия зафиксировала момент перехода немецкого имени в славянскую фамильную систему, и её редкость — прямое следствие локальной истории переселений и ассимиляции.