Фамилия Зобачевы образована от прозвища Зобач, и у этого прозвища есть несколько возможных объяснений. Самая прямая версия отсылает к глаголу «зобнить» — есть жадно, торопливо, или к слову «зобь» в значении «еда, пища, харч». Тогда Зобач — это человек, который любил плотно и вкусно поесть. Реже такое прозвище могло закрепиться за поваром, то есть относиться к профессиональным именованиям.

Другая версия связывает прозвище со словом «зоб» в значении «горб, выпуклость». Здесь Зобачем называли человека с заметной особенностью телосложения. Есть и третий, более сложный вариант: имя Зобач могли дать как охранительное, чтобы обмануть злых духов. В основе лежит название болезни щитовидной железы — зоб. Надеясь, что мальчик вырастет здоровым и красивым, родители нарекали его Зобачом, как бы «откупаясь» от недуга.

Сама фамилия образована по стандартной модели: к основе Зобач- добавился суффикс принадлежности -ев, характерный для русских фамилий (отвечает на вопрос «чей?» — сын Зобача). Форма Зобачевы — это множественное число, указывающее на род или семейство.

Однозначно сказать, какая из версий верна для конкретной ветви Зобачевых, нельзя. Прозвища часто возникали в разных местах независимо, и окончательный ответ даст только глубокое генеалогическое исследование с привязкой к конкретной местности и архивным записям.