Фамилия Золятдинов — одна из тех, где на стыке тюркского корня и русского суффикса скрыта история человека, который когда-то получил прозвище по имени. Разбирать её проще всего с конца: суффикс -ов указывает на русскую модель образования фамилий (чьих? — Золятдиновых), а основа восходит к арабскому или персидскому имени через тюркское посредничество.

Имя Золятдин — это русская передача тюркского Золятдин (или Зулятдин), которое восходит к арабскому Зу-ль-дин. В переводе с арабского это означает «обладатель веры» или «религиозный». Первая часть зу (ذو) переводится как «обладающий, владеющий», а дин (دين) — «вера, религия». Таким образом, имя Золятдин — это теофорное имя, то есть имя, прославляющее религиозную принадлежность, распространённое у мусульманских народов (татар, башкир, народов Кавказа и Средней Азии).

Фамилия Золятдинов образована от этого имени по типичной для русской ономастики схеме: к основе имени (Золятдин) прибавили суффикс -ов, который в XVI–XIX веках закрепился за потомками человека, носившего это имя. В большинстве случаев такие фамилии получали представители татарского и башкирского духовенства или просто верующие люди, чьё имя указывало на их благочестие. Встречается фамилия и в форме Золятдинов, и как Зулятдинов — разница в первой гласной (о/у) связана с особенностями произношения в разных диалектах тюркских языков и с тем, как писарь записал имя на слух при переписи.

Географически фамилия Золятдинов наиболее распространена в Татарстане, Башкортостане, а также в регионах Поволжья и Урала — там, где исторически компактно проживают татары и башкиры. В дореволюционной России носители такой фамилии могли быть как из крестьянского сословия, так и из купечества или духовенства, но точных сословных данных по этой конкретной фамилии нет — слишком она локальная и не попала в общероссийские родословные справочники.

Отдельная деталь: суффикс -ов в фамилиях тюркского происхождения часто указывает на то, что русификация имени произошла уже после XVI века, когда русские писцы начали массово «оканчивать» инородные имена на русский манер. Если бы фамилия образовалась раньше, она могла бы звучать как Золятдинов сын Золятдина, но к XIX веку закрепилась короткая форма. Таким образом, предок носителя фамилии Золятдинов, скорее всего, был человеком, которого в его окружении звали по имени Золятдин — религиозным человеком, возможно, муллой или просто верующим, а его дети и внуки уже стали Золятдиновыми.