Фамилия Залятдинова — женская форма фамилии Залятдинов, и её разбор стоит начать не с привычного суффикса -ов, а с самой основы. Корень здесь восходит к арабскому имени Зияуддин (Ziya ad-Din), что переводится как «свет веры» или «сияние религии». В тюркской среде, особенно у татар и башкир, это имя приобрело форму Залятдин или Залетдин: звук «з» заменил начальный «з» арабского «зия», а гласные подстроились под местное произношение. Фамилия образована по русской патронимической модели: к основе Залятдин добавили суффикс -ов, указывающий на принадлежность («сын Залятдина»). Женский вариант Залятдинова — это та же фамилия, но с окончанием -а, которое в русском языке маркирует женский род.

Географически фамилия плотнее всего привязана к Татарстану, Башкортостану и соседним регионам Поволжья и Приуралья. Среди татар и башкир такие фамилии на -ов, образованные от арабских имен с религиозным значением, — обычное явление: достаточно вспомнить Галяутдинова, Шарафутдинова, Хайрутдинова. Это говорит о том, что предки носителей фамилии, скорее всего, были мусульманами и жили в среде, где арабские имена через ислам прочно вошли в быт. Важная деталь: в документах XIX — начала XX века фамилия могла писаться иначе — Залятдинов, Залетдинов, Залятдиновъ — из-за колебаний в передаче арабских звуков кириллицей. Единого написания долго не было, и в метрических книгах встречаются разночтения.

С точки зрения социального контекста, фамилия Залятдинов — недворянская. В Российской империи такие фамилии носили в основном крестьяне, мещане и духовные лица (муллы), реже — купцы. Имя Залятдин часто давали мальчикам в семьях, где ценили религиозное образование, так что предок-основатель мог быть как простым земледельцем, так и человеком, сведущим в исламе. Прямых сведений о знаменитых носителях фамилии в открытых источниках нет, но это не редкость: большинство русских и тюркских фамилий остаются «тихими», без громких исторических фигур. Ценность фамилии не в известности, а в том, что она сохранила имя, которое когда-то дали с надеждой на духовный свет.